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贵州209名高中生疑似食物中毒!春季3种食物请谨慎对待!

2020-07-04 15:25:4239健康网
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核心提示:腹泻是新冠病毒感染的症状之一,但根据通报,通过核酸检测已排除新冠肺炎,根据专家会诊的结果,200多名学生是疑似急性食物中毒性肠炎、急性胃肠炎型(大肠埃希菌)。

3月27日,贵州省锦屏县人民政府官方微博发布消息,表示当地锦屏中学部分学生出现发热、腹痛、腹泻等一系列症状,截止到3月26日22时,已经累计209人,199人住院,目前已经有196人出院。

(官方通报微博截图)

腹泻是新冠病毒感染的症状之一,但根据通报,通过核酸检测已排除新冠肺炎,根据专家会诊的结果,200多名学生是疑似急性食物中毒性肠炎、急性胃肠炎型(大肠埃希菌)。

贵州的学生们因为什么原因导致的食物中毒症状还在调查中,幸运的是有惊无险,但小九借此也要提醒大家,春季来临千万要当心食物中毒,尤其是食用4种食物!

野菜野菇:辨识错误可能要命!

春季一到,万物复苏,此时食野菜是再好不过的,在乡下的田野里或城市的小区绿化带、公园草丛、森林公园里都能看到低头找野菜的身影。当季的野菜虽然鲜美,但同时也存在食物中毒的风险。

2003年北京密云云蒙山景区某饭庄有9名游客以及2名饭庄工作人员,出现恶心、呕吐、全身麻木等症状,还有一个人因此死亡,原因就是因为食用了从附近山上采集的山野菜。这样事情还发生在辽宁丹东,2012年曾发生一起家庭山野菜食物中毒事件。


以春节常见的椿叶为例,它有香椿和臭椿之分,香椿做成餐食是美味,臭椿却有一定的毒性,其树皮、根皮、果实入药外用,但叶子万万不可食用。对于一部分人来说,区分韭菜和小葱都有难度,面对看上去类似,却有细微差别的野菜,更是难以辨识,一旦误食,就可能发生食物中毒的情况。

比臭椿危害更大的是野生蘑菇。春季气温升高,雨水增多,野生蘑菇也开始生长,其中不乏有毒的蘑菇。2011年,辽宁大连市还发生一起食用野生蘑菇导致的食物中毒事件,两人发病,两人死亡。

春季吃野菜正当季,但最好吃比较熟悉的。在城市的居民采摘野菜要特别注意公园、绿化带等区域的提醒,如果该区域打过农药,最好不要从中采摘,以免化学中毒。

 剩菜剩饭:隔夜菜不致癌却可能让你拉肚子

逢年过节,中国人总是做一大桌子菜,吃不完的也就妥妥的成了隔夜剩菜。有人担心,这些剩菜剩饭亚硝酸盐超标,可能致癌,实际上隔夜菜的硝酸盐含量并没有高到致癌的地步,偶尔吃一次没什么。真正要小心的是隔夜菜中的霉菌、细菌,它们已进入胃肠道,呕吐、腹泻等更容易找到你。

对于剩菜剩饭,小九给大家2个成熟的小建议:


第一,最好别剩饭菜!冬季气温低,剩菜剩饭滋生病菌的概率相对低一些,而气温回升的春季,与万物复苏的还有病菌。吃多少做多少,尽量别剩,别给病菌伤害你肠道的机会。

第二,剩菜剩饭一定要再次加热后再食用。剩菜剩饭放冰箱里,看外表没坏,直接下肚,这样的吃剩菜方法最伤肠胃,正确的做法是将饭菜重新下锅加热,热透以后再吃,至少也要用微波炉加热。

新鲜蔬果:生吃一定要洗够30秒

春季一到,菜市场供应的新鲜蔬果也多了起来,其中也包括许多可以直接生吃的,比如黄瓜、草莓。这样的新鲜蔬果味道极佳,但千万别只想着吧“不干不净吃了没病”,进肚之前一定要洗干净。


洗蔬果主要是为了去除食物表面的病菌,以及可能残留的农药,草莓、桑葚等不易清洗的水果加入一些食盐或小苏打浸泡,之后用清水冲洗一遍;黄瓜、小番茄等蔬菜用流动的清水冲洗,还要加上手动搓洗。

关于蔬果清洁剂,西安市雁塔区食品药品监督管理局曾做过一个实验,把苹果、柠檬、葡萄等水果分别经清水、盐水、果蔬清洗剂清洗后,果蔬清洗剂并不总是比清水好,有时甚至不如用清水清洗。实际上,最好的清洁品就是流动的水,清晰蔬果时保证流水清晰30秒或以上,可以达到不错的清晰效果。

   小九希望每个人享受春季的食物馈赠的同时,也保护好我们的身体,莫让病从口入。

   参考资料:

   1.清洁剂除果蔬农残 越洗越脏?广州日报

   2.一起食用山野菜11人中毒和1人致死案例的分析 中国卫生监督杂志

综合
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